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客户留言
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07月
文：小贝来源：餐饮O2O（ID：coffeeO2O）中研普华数据显示，2025 年中国一人食经济规模有望冲破 1.8 万亿，年复合增长率飙到 15.3%—— 这可不是简单的 “卖小份菜”，而是 2.4 亿单身人口、3.1 亿银发族和千万职场人，用 “主动选择” 吃出的新消费浪潮！有人为了避开社交尴尬，钻进带布帘的“自习室式隔间”，从点餐到用餐全程零对视；有人加班到凌晨，靠 24 小时自助面馆的一碗
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07月
文：王春玲 小鱼来源：职业餐饮网（ID：zycy168）如今，越来越多的小型自助餐厅开始遍地开花，自助赛道的细分趋势愈发明显。去年最火的莫过于 “自助小火锅”，而今年，则轮到 “自助披萨” 成了年轻人的最爱。要知道，自助从来不是一门 “简单” 的生意 ,当年红极一时的好伦哥、金钱豹早已销声匿迹，这两年最火的牛肉自助火锅，如今也难逃大规模关店的困局。风浪越大，鱼越贵。在一众自助品牌中，有这样一个品牌
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07月
文：曹璐来源：FoodWine吃好喝好（ID：FoodWineChina）在新疆北纬 47° 的阿勒泰草原上，晨雾还没有散尽，哈萨克妇女沙吾丽已经支起一口铝锅，开始了新一天的劳作，数小时后，她会揭开一层光滑柔软的黄金奶皮子，混合着奶茶、馕饼当作日常的草原餐食；此时四千公里外的北京，盒马冷柜里，奶皮子酸奶、奶皮子蛋糕被灯光照亮，标签上「原生态高蛋白」的字样，成为上班族新晋的网红茶点。草原与城市的物理
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07月
文：云帆来源：投资家（ID：touzijias）中国零食界，又要掀起惊涛骇浪了。A股最火爆零食巨头，正奔向港股。投资家网获悉，近日食品行业传来劲爆大消息，靠卖食用菌类发家的中国最庞大零食集团之一、市值374亿元万辰集团（300972）正式启动了港股IPO计划，旨在推进国际化战略提升竞争力。若顺利，港股会迎来“量贩零食第一股”。万辰集团成立于2011年，由“沃尔玛供应商”王健坤及家族缔造。王健坤是中
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07月
文：肘子来源：Vista氢商业（ID：Qingshangye666）“醋拌万物”是打工人的工作餐“新妻子”，同时解决了白人饭沙拉食之无味和中式轻食不够清爽的问题；醋配冰淇淋叫做“正宗老意大利吃法”；醋配咖啡就成了“古法酿造气泡美式”。山西人的陈醋拌米饭也被减脂打工人学去，变成“稳定血糖”的妙招，据说能瘦得“不经意”。“黄土高原上老祖宗认证的国潮减肥法”。但市面上的醋良莠不齐，打工人为了选到一款既能
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07月
文：小贝来源：餐饮O2O（ID：coffeeO2O）火锅品牌，正在加速和火锅"松绑"今年，不少火锅品牌开始 “解绑” 火锅业务，向其他业务拓展。为此有不少业内人士调侃：“火锅品牌正在去火锅化”。在这方面表现最突出的当属海底捞。如本月，其将触手深入到打工人午餐市场，在部分门店推出单价 22 元的工作自助餐，套餐涵盖 3 款凉菜、1 款水果、2 款饮料及 2 款主食，且每天菜单不重样，有时还上新饺子等
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07月
近日，奈雪的茶凭借一系列创新举措和健康战略，成功实现业绩稳步增长，市场表现亮眼。据上海证券报消息，今年5月，奈雪的茶全量门店店均订单量同比增长35%，6月延续向上势头，同比增幅达26%，连续两个月实现业绩双位数提升。捷报频传，7月2日奈雪上新香柚抹茶系列，叠加健康升级品牌势能，奈雪的茶股价暴涨34.92%。奈雪此次推新的香柚抹茶系列含两款饮品（香柚抹茶冰奶、香柚美式）及一款烘焙（香柚抹茶白芸豆贝果
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07月
文：秀琼、夏明升、韩秀峰来源：刀法研究所（ID：DigipontClub）在饮料红海创业，是不是等于撞南墙？现制茶饮市场愈发庞大，即饮产品还能吸引消费者吗？即时零售大战，新锐饮料品牌如何分一杯羹？和过去不同，这几年饮料行业正在发生巨变。行业内部是新锐饮料品牌纷纷崛起吃下细分市场；外部是现制茶饮极速扩张啃下夸张的市场份额，霸占消费者的下午茶时间；连平台都在变，即时零售大战愈演愈烈，对品牌来说是好是坏
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07月
来源：2077新品案例解读2025年暑期以来，盼盼（薏米七白水）、康师傅（冰糖苦瓜）等饮料巨头的入局，标志着2024初至今的短短1年半之内，苦味饮料已从社媒声量多于销量、只有维果清、唯可鲜、喜茶等少数茶饮、果蔬汁品牌参与的小众猎奇饮料，演变成了电商及线下零售终端全面覆盖的常销品类。同时，其价格也从当初的30-40元/1000ml(现制饮料）速降至4元/500ml。产品和用户体验方面，不仅细分品类从
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07月
文：宋宣来源：中国新闻周刊（ID：chinanewsweekly）2025年，中国儿童餐爆发的一年。这一年，一众中国餐饮品牌开始发力儿童餐。海底捞、眉州东坡、九毛九、云海肴、永和大王、探鱼，当然还有在这个赛道最卷的西贝....在这背后，不仅是一众品牌为了应对顾客需求而上一道家常便饭那么简单。而是整个中国餐饮行业奔向现代化道路上的一次誓师大会。儿童餐不是引流款一个事实是，免费或者9.9元的儿童餐已经